A vesícula biliar é importante, pero podes existir perfectamente sen ela. Co enfoque correcto, a vida seguirá agradando con novas cores. E a dieta despois da eliminación da vesícula biliar axuda á plena existencia da dieta. Cal é a esencia desta dieta?
Por que é necesaria unha dieta especial?
A bile encárgase de dixerir os alimentos. Canto máis pesado, gordo e calórico é, máis bilis é necesaria. Tamén está implicado na formación de encimas de diferentes grupos. Na súa forma natural, almacénase nun tanque especial, tamén chamado vexiga. Se está ausente, a liberación oportuna da bile é interrompida, o traballo do tracto gastrointestinal faise máis complicado.
Que axuda a dieta despois da eliminación da vesícula biliar (laparoscopia):
- normaliza a dixestión;
- elimina as náuseas;
- alivia a azia, eructos desagradables;
- prevén a indixestión, inchazo e outros síntomas de indixestión;
- prevén o desenvolvemento de enfermidades relacionadas.
Unha dieta despois da eliminación da vesícula biliar axuda o corpo a recuperarse máis rápido sen perder as reservas de enerxía ao dixerir alimentos complexos. Ademais, un sistema nutricional especial permítelle adaptarse rapidamente ás novas condicións de vida, evitando complicacións desagradables. Este é un elemento necesario de nutrición para unha persoa enferma, que require un estudo detallado.
Importante! Unha indicación dunha dieta é a presenza de pedras, area na vesícula biliar, mesmo sen a súa eliminación. Canto antes unha persoa normalice a dieta, mellor para a súa condición.
Produtos prohibidos pola dieta médica
Non se pode comer comida rápida, pratos de orixe dubidosa, preparados con moita graxa e varias especias. Independentemente do método de eliminación da vesícula biliar, a dieta implica a negativa de encurtidos, carne afumada e calquera produto industrial semi-acabado. A autocociñación con produtos de calidade acelerará significativamente a recuperación e axudará a evitar complicacións.
O que non pode estar nunha dieta cunha vesícula biliar eliminada:
- Cebolas de todo tipo, rabanetes, repolo, outras verduras crucíferas en fermentación, allos;
- carne graxa, aves con pel, capas de graxa;
- doces, sobremesas con nata;
- Chícharos, feixóns, outras leguminosas, millo;
- cogomelos frescos, salgados e cocidos;
- ovos cocidos, fritos;
- Froitas e bagas, vexetais azedos.
Están inmediatamente prohibidas na dieta as bebidas carbonatadas, os zumes industriais, os cócteles, todas as especias quentes, quentes e azedas. No período de recuperación despois da operación, non debe familiarizarse con novos produtos. Non podes beber café, así como té negro forte. A recepción de decoccións de herbas, infusións require a consulta cun médico.
En nota! Se queres té con limón, podes engadir ralladura a unha cunca durante a dieta. Non aumenta a acidez de toda a bebida, pero dálle un aroma brillante e rico.
Lista de produtos aprobados e recomendados
Desde o primeiro mes depende non só da recuperación, senón tamén do traballo permanente do tracto dixestivo. Iso non significa que o menú estea composto por pratos monótonos. A lista de alimentos permitidos nesta dieta é ampla, o que permite unha boa nutrición.
Que alimentos están permitidos na dieta despois da colecistectomía ou da cirurxía:
- todas as froitas doces, vexetais cunha lixeira acidez sen fibra grosa;
- Produtos lácteos de todo tipo, pero baixos en graxa;
- queixo sen sal ata 2 porcións ao día;
- galletas, galletas (ata 100 g por día), pan duro;
- Cereais de todo tipo, cebada e millo só despois de 4 semanas;
- Pasta;
- carne baixa en graxa;
- despoxos (fígado, corazóns);
- peixe branco, marisco;
- tortillas;
- marmeladas e preparacións caseiras similares, mel;
- azucre granulado.
Despois de 1-2 meses despois dunha dieta para eliminar a vesícula biliar, pode diversificar os tipos de pastelería, introducindo gradualmente repolo fresco. Permítese un vexetal cocido a partir da cuarta semana (fin de mes).
Importante! Se unha persoa ten sobrepeso, as galletas saladas, o pan duro e os cereais deben excluírse da dieta durante a dieta.
outras regras
Cando se segue unha dieta despois da eliminación (laparoscopia) da vesícula biliar, é necesario reducir o máximo posible a carga do tracto gastrointestinal. O xeito máis sinxelo de eliminar o exceso de graxa. Elimina a carne de porco ao mínimo, elimina todos os restos de graxa, pel e capas de graxa doutras carnes, usa filetes limpos.
Outras regras de dieta:
- O sal na dieta está limitado a 6 g por día, a cantidade máxima posible é de 8 g e está incluído nalgúns produtos.
- auga a temperatura ambiente. A cantidade media diaria é de 1-1, 5 litros.
- A cantidade de comida é importante. A bile debe estar distribuída uniformemente, permitíndose ata 8 lanches.
- Evite o chocolate. Ten un efecto negativo sobre as membranas mucosas do tracto dixestivo, provoca irritación e interrompe a síntese de encimas.
- A cantidade máxima de té é de dúas cuncas, só se usan refrescos. A rosa mosqueta non está permitida xa que contén moito ácido. A chicoria é posible.
- As verduras e froitas cómense cocidas durante 3-4 semanas. A excepción son as bananas, pódense comer inmediatamente.
Independentemente do tipo de prato, debe estar a temperatura ambiente ou un pouco máis quente. Ademais, non auto-prescribir vitaminas, suplementos ou encimas dixestivos. Todos os suplementos dietéticos deben satisfacer as necesidades do organismo e deben seleccionarse xunto co médico tratante.
Que auga mineral se pode beber durante unha dieta?
As bebidas gaseosas engaden estrés adicional ao tracto dixestivo, o que é inaceptable cando se fai dieta. Despois da operación, pode usar calquera auga de mesa medicinal, pero sen gases. É mellor dar preferencia a outras bebidas, as compotas caseiras, a marmelada teñen un efecto beneficioso sobre o tracto dixestivo. Pero é importante usar froitas e froitas doces durante a dieta.
Podo beber alcohol, fumar?
Segundo as regras, non se permiten bebidas alcohólicas. Tamén está prohibido fumar. A nicotina afecta a composición da bilis, non fai fronte á descomposición das graxas. En calquera caso, tamén entran no corpo con produtos dietéticos. Isto complica o traballo doutros órganos internos.
Como preparar alimentos para unha dieta?
Dado que as primeiras 3-4 semanas do menú da dieta consisten en alimentos procesados, é importante aprender a preparalos correctamente. Todos os tipos de frituras están prohibidas, non se pode cociñar nin sequera nunha tixola ou grella seca.
Os principais métodos de tratamento térmico:
- Fervendo na auga. Para mellorar o sabor dos pratos, podes introducir verduras (cebola, cenoria, raíz de perexil). Pero non todo se pode consumir durante unha dieta.
- cocción ao vaporA mellor forma de facer dieta. Permite obter produtos suculentos e saborosos coa máxima conservación dos nutrientes.
- Apagar. Permitido nunha dieta, pero sen fritir previamente. Tamén debes prestar atención ás salsas. Os tomates son imposibles debido á alta acidez, os caldos lixeiros a base de vexetais e a carne magra están permitidas.
- cociñando no forno. Ao comezo da dieta, é aconsellable cociñar nunha bolsa baixo papel aluminio. Non é desexable que os produtos estean cubertos cunha codia densa. Elimina a capa dourada.
- Cociñar nun multicooker. Este método combina varios tipos. O dispositivo pode cociñar non só en auga, senón tamén en vapor. Permítese guisar nunha cociña lenta, pero non cocer. O dispositivo frita desde abaixo, iso non é posible.
A dieta despois da eliminación da vesícula biliar a 1 mes pode variar lixeiramente, por exemplo. B. Untar o produto con manteiga ou crema de leite, cocer no forno ata que quede lixeiramente costra. Aínda non podes fritir. Se o prato está queimado, entón tes que cortar todo o exceso.
Canto tempo tes que seguir a dieta?
Non, non tes que seguir unha dieta estrita durante o resto da túa vida. Pero tes que acostumar os teus órganos a traballar en modo completo. De media, a restauración dos sistemas internos leva un ano. Con cada mes adicional, a dieta despois da eliminación da vesícula biliar (laparoscopia) faise mellor tolerada e comer convértese nun hábito.
A medida que se achega o ano vanse introducindo pouco a pouco máis alimentos prohibidos, algúns pratos novos. Por suposto, baixo estrito control. Aínda é imposible comer unha porción de pilaf con cordeiro, beber limonada e comer empanadas. Pero podes probar un prato.
Dieta despois da eliminación da vesícula biliar: menú para todos os días
Aquí tes unha dieta aproximada segundo as regras xerais. É adecuado para o primeiro mes despois da operación. No menú da dieta despois da eliminación da laparoscopia da vesícula biliar durante o día, o tamaño da porción non está indicado, pero para os adultos o volume non debe superar os 300 ml. Ofrécense seis comidas ao día, se o desexa, pode engadir 1-2 lanches máis e manter os descansos entre as comidas durante 1, 5-2, 5 horas.
| luns | martes | o mércores | xoves | venres | sábado | domingo | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| almorzo | Tortilla de vapor | conxeo | mingau de trigo | Tortilla para unha parella | trigo sarraceno | Mingau de cabaza con sémola | fariña de avea |
| Xantando | mazá cocida | pera cocida | puré de cabaza | Caviar de cabaciña | mazá cocida | puré de froitas | puré de mazá |
| Cea | Sopa de polo con patacas, cenorias | Orella de peixe con verduras | Puré de sopa de verduras, un anaco de carne ou aves | Sopa de cabaza (receita abaixo) | Sopa de trigo sarraceno con verduras | Sopa de arroz con carne | Sopa de calabacín e puré de carne |
| Té da tarde | Té, 2 rebandas de queixo | Kissel, galletas de biscoito | Té ou chicoria, torradas, unha rebanada de queixo | Compota de froitos secos, galletas, caviar de calabacín | Cazola de requeixo, compota | Té, 2 rebandas de queixo, galletas | Compota de mazá, un anaco de biscoito seco |
| Cea | Bolos de peixe ao vapor, mingau de trigo sarraceno | Macarrones con queixo relado | Ensalada de cenoria cocida, peixe cocido | Trigo sarraceno con polo estofado (receita abaixo) | Macarrones, chuleta de carne magra | Guiso de patacas con tenreira | Spaghetti con marisco e queixo (receita abaixo) |
| Segunda cea | Requeixo con marmelada | kéfir | Riashenka | Un vaso de leite | Unhas rebandas de queixo, té | Requeixo con marmelada | kéfir |
Na dieta despois da eliminación da vesícula biliar (laparoscopia), durante o día non se indica pan que se poida comer para xantar. Ademais, dado que se utiliza un sistema fraccionado, esta comida consiste nun primeiro prato. Pero se o desexa, pode engadir un pouco de mingau ao menú da dieta, introducindo ademais carne ou peixe.
Receitas de menú dietético
De cada produto pódense preparar ducias de pratos interesantes. Polo tanto, non debes preocuparte polas restricións, senón aproveitar este tempo con creatividade culinaria. O menú para unha semana nunha dieta despois da eliminación da vesícula biliar ten diferentes pratos, aquí están as receitas.
Polo guisado nun vaso
Unha forma moi sinxela e rápida de cociñar aves no teu zume. Impresiona que non teñas que seguir o proceso. Non se queima nada, non escapa, o prato pódese servir con calquera guarnición.
Ingredientes:
- polo;
- 2-3 cenorias;
- 2 cebolas;
- 2 dentes de allo;
- Sal.
Preparación da comida:
- Non se deben comer allos e cebolas. Polo tanto, cómpre cortar en grande para poder eliminalo facilmente despois.
- Cortar o paxaro en porcións, eliminar a pel.
- Coloque o polo e as verduras nun frasco de vidro e salga lixeiramente as capas. Bótalle unha tapa metálica, pero retire o anel de goma (selado).
- Poñer un frasco de polo nun forno frío, acende a 180 e cociña durante dúas horas.
Deste xeito podes cociñar coello, tenreira e todas as demais carnes (legais). Cubra con patacas, rodajas de cabaciño ou cabaza como queira.
Espaguetis con marisco e queixo
Este prato é adecuado non só para unha dieta despois da eliminación (laparoscopia) da vesícula biliar, senón tamén para a mesa diaria doutros membros da familia. Opción chic e moi rápida tamén para unha cea de gala. Cociña espaguetes de calquera tipo segundo as instrucións.
Ingredientes:
- 300 gramos de marisco;
- 130 ml de nata ou leite baixo en graxa;
- 30 gramos de queixo;
- sal, endro;
- 1 cucharadita de fariña;
- Espaguetes.
Preparación da comida:
- Se o marisco está conxelado, cómpre desconxelalo. O que necesitas limpar. Elimina as cascas, corta os produtos se é necesario.
- Coloque a nata nunha pota no lume. Poñer a ferver, baixar o marisco, cociñar durante dous minutos.
- Mesturar a fariña e 30 ml de auga, verter no recipiente, engadir un chisco de sal, remover e cociñar un minuto máis. É importante non exagerar.
- Retirar do lume, engadir eneldo. Ao servir, coloque os espaguetes nun prato plano, bota salsa con marisco, espolvoreo con queixo relado.
Segundo esta receita, só podes cociñar camaróns ou luras, pratos similares con mexillóns son excelentes, pero hai que cociñalos a tempo aínda menos.
sopa de cabaza
Os primeiros pratos son moi saborosos e brillantes, aquí tedes un exemplo. Unha gran sopa de cabaza que é rápida e sinxela de preparar en media hora.
Ingredientes:
- 500 gramos de cabaza;
- 2 patacas;
- 1 cenoria;
- sal;
- un pouco de crema de leite e queixo.
Preparación da comida:
- Cortar as verduras, poñelas nun cazo e engadir auga suficiente para cubrir a comida 3 cm.
- Encender, cociñar as verduras ata que estean suaves. Se o tempo é curto, podes botar auga fervendo sobre os produtos. Salga o prato ao final.
- Triturar as verduras ata que estean cremosas.
- Se serves un prato de dieta, condimenta con crema de leite baixa en graxa, podes espolvorear con queixo relado sen sal.
Outras sopas dietéticas en puré prepáranse dun xeito similar. Ademais das verduras, o caldo de polo adoita estar baseado en anacos de polo. Se as trituras, obtén un prato abundante.
menú de vacacións
Con base na dieta xeral ao eliminar a vesícula biliar, podes facer un menú para calquera festa. Hai pratos que ocupan o lugar que lles corresponde na mesa decorada festivamente. Ninguén sospeitará que están preparados dun xeito especial. Aquí tes receitas para prato principal, aperitivos de carne e sobremesa. Tamén poden estar presentes no menú diario.
Asar en potas
Unha variante dun prato moi sinxelo, pero saboroso e espectacular. O asado sérvese directamente en potas porcionadas na mesa festiva. O número de produtos é arbitrario.
Ingredientes:
- carne de vaca ou outra carne;
- pataca;
- cabaza;
- Calabacín;
- Cenoria;
- crema de leite;
- Sal.
Preparación da comida:
- Cortar a carne en cubos de 2 cm, sal e engadir un pouco de crema de leite, remover. Deixar marinar dúas horas.
- Limpar todas as verduras. Podes usar só patacas e cenorias, excluíndo o resto dos ingredientes. Cortar en cubos máis pequenos que a carne.
- Mesturar as verduras coa carne, sal, remover e dispor en potas, enchendo case ata o bordo.
- Engade 50 ml de auga a cada recipiente. Completa con 0, 5 culleres de sopa de crema de leite.
- Pecha, mete no forno frío, acende o lume a 180 graos. Esquece o prato durante 1, 5 horas.
Podes abrir o asado ao final, espolvorear con queixo, derreter e deixar lixeiramente dourado. Obtén un prato verdadeiramente festivo.
lingua gelificada
Un excelente prato para unha mesa de dieta. Parece ben, curiosamente podes desmontar produtos. Permítese engadir polo cocido e ovos de paspallás, pero unha persoa non pode comelos despois de eliminar a vesícula biliar.
Ingredientes:
- 1 lingua de tenreira;
- 1. l. xelatina;
- 1 cenoria;
- 1 cebola;
- sal, herbas.
Preparación da comida:
- Mollar a lingua. Enxágüe, coloque nunha pota, engade cebola, cenoria e cociña ata que estea suave. Saca as cenorias en canto estean cocidas. Colar o caldo varias veces, verter 0, 5 litros.
- Verter a xelatina no caldo arrefriado e deixar durante media hora.
- Cortar a lingua pelada, cortar as cenorias en anacos ao azar e dispor ben nun bol. Podes engadir ramas de calquera verdura e ovos.
- Quenta o caldo ata que se disolve a xelatina, sazona con sal a gusto. Lembre que o sal está limitado nunha dieta. Coa de novo para desfacerse dos grumos ocasionais de xelatina.
- Despeje a lingua con líquido morno e coloque na neveira durante 6 horas.
Do mesmo xeito, podes facer aspic con peixe, polo ou outras aves, carne ou coello.
Mazás ao forno
Unha receita para unha sobremesa saudable e legal para comer despois da extirpación da vesícula biliar. É fácil prepararse para calquera vacación, non necesariamente durante unha dieta. É aconsellable escoller mazás pequenas de pel densa, as variedades de outono e inverno son xeniais.
Ingredientes:
- 5 mazás;
- 130 gramos de queixo cottage;
- 2 cdas. l. Mel;
- 1 pitada de vainilla.
Preparación da comida:
- Moer o mel con queixo cottage e vainilla. Podes usar o azucre que permita a dieta.
- Cortar as "tapas" das mazás, eliminar os núcleos, facer buratos limpos. Non perforar o lado oposto, debe haber un fondo.
- Enche as mazás con recheo de requeda con mel, cubra con partes cortadas.
- Ás durante 20 minutos a 180 graos. O tempo exacto depende do tamaño das mazás. Servir arrefriado.
Podes facer esa sobremesa non só con vainilla, senón tamén con canela. As mazás van moi ben con el.